铁板豆腐
时间:2014-09-22 14:21 来源:云上美味
| 原料：绢豆一块 配料：食用油、盐，清水、孜然粉、辣椒面、椒盐、生抽、葱、香菜 
制作过程：A、取一大的容器注入适量清水并加入适量盐；B、將豆腐去包装轻轻放进A中浸泡二十分钟的样子； （我是在浸泡的过程中在水里將豆腐划成了一小块状，这样可能入味快一些） C、铁板处理干净擦干上面的水份放到灶具上再注入适量油开小火； D、将浸泡好的豆腐一块块依次摆放铁板上转中大火煎制； E、大约三五分钟后转小火，再將椒盐、孜然、辣椒面、葱、香菜依次散在豆腐上； F、再转大火迅速在豆腐的周边淋上少量生抽即可； |