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【四色小炒】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

【四色小炒】这道小炒中用到了我最喜欢的玉米，它可是延缓衰老的明星食材，不仅富含多种营养成分，其中的维生素E还可以促进人体细胞分裂，延缓衰老。此外，玉米所含的不饱和脂肪酸，与玉米胚芽中的维生素E协同作用，可以降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，经常吃玉米，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
 

1. 芹菜梗洗净、斜切成段，枸杞用清水泡软；

2. 锅烧热，不加油，放入腰果；

3. 小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味，盛出待用；

4. 另起锅，加入少许油，烧热后放入葱姜蒜粉；

5. 放入芹菜段，炒约1分钟；

6. 放入熟玉米粒；

7. 加入适量糖和盐；

8. 再加入适量鸡精，继续炒1分钟；

9. 放入事先炒好的腰果；

10. 最后加入枸杞，炒匀即可。

四色小炒的做法制作提示如下：

1. 腰果先炒香，再用来做菜，口感会更好；

2. 炒腰果时一定要用小火，发黄即可熄火，以免炒糊；

3. 我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒，可以用玉米罐头，需要沥干水分；

4. 葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。