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【豆豉炒魔芋】的做法及详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供：

魔芋不光本身不含脂肪，还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸，是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧？魔芋还是一种碱性食物，用于平衡人体酸碱性，改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。

1. 海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。

2. 锅中有烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。

3. 下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。

4. 炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。