上汤苋菜怎么做好吃_上汤苋菜的家常做法-家常菜谱网

材料：皮蛋2只，肉丝约75克，苋菜一斤，清水一碗，盐少量，蒜头5-8瓣。

1、热锅，下油，蒜头拍扁，下锅爆香。
2、蒜蓉变成微黄色时，加入肉丝煸炒。
3、肉色泛白时，放一碗清水。皮蛋切好备用。
4、水开了之后，放苋菜，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5、最后加上皮蛋后再煮1-2分钟，下盐，就行了。

美食小贴士：
1、皮蛋可以用线来切哦，干净利索，不会弄脏刀子。
2、蒜头的应用很关键，撇去皮蛋的腥味，一定要爆香蒜蓉哦。
3、上汤一定要开了以后再下苋菜，那才翠绿鲜嫩啊。