粉蒸芋头
时间:2013-11-05 07:32 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的粉蒸芋头做法的图解详细介绍，教您粉蒸芋头怎么做，怎么做粉蒸芋头才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 大米300克 糯米50克 芋头约300克 辅料： 大蒜末 葱花 盐适量 酱油一大匙 调料： 五香粉1.5小匙 剁椒一大匙 白糖0.5小匙 油一大匙 粉蒸芋头详细制作步骤粉蒸芋头让素菜也能吃出肉味儿来，今天为大家介绍一道粉蒸芋头的做法，很好吃哦。粉糯的芋头，五香味儿的米粉，开胃的剁椒。似乎，有种吃肉的感觉。下面我们一起来了解下粉蒸芋头的做法。 1.将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒； 2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉； 3.放入搅拌机中，磨碎成粉； 4.加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用； 5.芋头去皮洗净，切滚刀块； 6.放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟； 7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀； 8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒； 9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
粉蒸芋头制作提示1.这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈； 2.制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好； 3.给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒； |
