胡萝卜炒土豆丝
时间:2015-03-30 19:19 来源:旧食
| 主料：胡萝卜1根 土豆1个 西红柿1/2个 春蒜2瓣 葱白1段 香葱碎少许 调料：盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1/2汤匙 陈醋1/2汤匙 香油少许 
【胡萝卜炒土豆丝】的制作过程：1.土豆洗净去皮后切成细丝，放在清水中浸泡20分钟后并用冷水漂洗几遍备用2.胡萝卜切丝，西红柿切小块，蒜和葱白分别切碎 3.炒锅内热油，五成热时加入葱蒜炒香后加入西红柿块，炒至起沙 4.加入土豆丝后依次加入陈醋、生抽、盐和糖，搅拌着翻炒至土豆丝出水变软 5.加入胡萝卜丝继续炒至变软后熄火，滴几滴香油，撒上香葱碎即可  美食小贴士： 1.炒这道菜时加入半个西红柿能极大的增强风味，西红柿建议选择熟透的那种，汤汁多，味道浓。 2.炒土豆丝时我习惯用筷子翻炒，土豆丝容易粘锅，用筷子可以灵活些，翻炒起来也更顺手。 3.胡萝卜炒土豆丝最适合吃白米饭，酸香爽口的下饭菜是当之无愧的米饭杀手，也是上班族理想的便当菜之一。 |