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锅巴土豆

主料：土豆4个

辅料：圆白菜绿叶少许；葱少许

调料：盐；味精；辣椒面；孜然粉；五香面；香油

锅巴土豆的做法

1.先看看原料：圆白菜绿叶切块；小葱切段，辣椒面10克；五香粉5克；孜然粉5克

2.蒸土豆快速软烂第一招：土豆洗净后，不用去皮直接蒸。不锈钢筷子穿入土豆，蒸汽会快速渗透到土豆心中，10-20分钟快速软烂。

3.用一根筷子，如果能轻松插入，说明土豆已熟。

4.土豆蒸熟后，快速泡入凉水中，去皮很容易。

5.锅巴土豆不粘锅的第二招：用一个复合底平锅，干烧大约5分钟，倒入水珠后不化，说明锅底温度已够了。这时，擦干水珠，倒入少许油后，直接放入整块土豆，用铲子切碎即可。

6.看看土豆，就是不巴锅。一直煎到土豆金黄即可

7.找一大碗，放入圆白菜叶子；小葱段；辣椒面；孜然粉；五香面；少许盐；味精；倒入土豆，调入香油即可。