啤酒煮牛肉土豆
时间:2013-10-30 13:58 来源:家常菜谱网
材料牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
做法1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。 3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁； 4.焖好倒好预热好的砂锅里。 小诀窍看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。 谢谢大家！ |
