油炸土豆丸子
时间:2013-10-31 14:46 来源:家常菜谱网
材料土豆300克，面粉50克。调料油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。
做法1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末搅均。2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油装盘，跟花椒盐上桌即可。 材料替换 用豆腐替换土豆，称炸豆腐丸子。 口味变化 土豆泥加入鸡蛋黄，鸡精，称为炸黄金土豆丸子。 |
