家常菜谱网移动版

五花肉炒土豆片

材料：五花肉、土豆、郫县豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、藤椒、盐、香葱

五花肉炒土豆片的做法

1、五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用

2、热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油

3、加入姜蒜末炒香

4、加入五花肉片炒出油份

5、加入料酒

6、加入土豆片同炒

7、淋入少许生抽

8、加入藤椒段

9、加入盐

10、出锅前洒入葱花即可

特别提示

1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样

2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味

3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可