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香辣豆豉鲫鱼

材料：鲫鱼1条，香辣豆豉1碟，小米辣3-4个，青笋头1根。

配料：料酒，盐，姜，葱

香辣豆豉鲫鱼的做法

1.小米辣切成小节，姜切成姜丝，葱切成1寸长的葱节备用。

2.鲫鱼洗干净后，抹上料酒。

3.用少量的盐抹在鱼身上。

4.葱节放入鱼肚。

5.姜丝放入鱼肚。

6.将码味后的鲫鱼放入蒸锅里蒸8-10分钟左右。

7.青笋头洗净后，切片。

8.青笋片加入盐1小勺码味5分钟后，挤出多余水分，摆在鱼盘周围。

9.鲫鱼蒸好后，倒出多余的水分。装入盘中。

10.油锅烧至6成油温，加入香辣豆豉，小米辣粒炒香。

11.将炒香的香辣豆豉料淋在鲫鱼上面。

12.最后撒上葱花即可。

特别提示

1.鲫鱼肉质细嫩，但是鱼刺比较多，大家吃鱼的时候一定要专心，千万不要一边吃鱼一边说话，以免被鱼刺卡住，会很难受的哦！

2.香辣豆豉比较咸，所以码味的时候，注意盐不要加多了哦。