家常菜谱网移动版

材料：鲅鱼干一条、偏口鱼干4条、干辣椒、花生油、白酒、醋、六月鲜酱油、葱、姜、糖

香煎咸鱼的做法

1、咸鱼干冲洗干净

2、把鱼干切成小块

3、准备好的葱、姜、干辣椒，鱼干放在容器里面

4、放入葱、姜、干辣椒、六月鲜酱油和所有的调料，上锅蒸15放在左右，

5、蒸好的鱼干倒在平锅里面

6、开始有水分，大火煎制没有水分，最后中小火煎制两面金黄即可，吃不完下次可以蒸一下吃，咸鱼干越蒸越好吃

美食小提示

新鲜的鱼加盐腌制一晚上，放在阴凉通风的地方风干最好，感觉温度低做出的鱼干好吃，不要太干，晾干的鱼干放在冰箱冷冻，随吃随拿。