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材料：牛腩，西红柿，姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒

调料：老抽，生抽，盐，冰糖，番茄酱

番茄牛腩面的做法

1、牛肉冷水下锅，煮去血沫杂质。

2、锅内倒油，3成热的时候，放入香料，慢慢炒出香味。

3、放入牛肉翻炒。

4、倒入足够多的热水。

5-7、放入适量老抽，生抽，冰糖调味，大火烧开，小火炖1个小时。

8、西红柿开水烫一下，剥去外皮。

9、炖好1个小时的牛肉加盐调味。

10、西红柿切块放入牛肉里，在炖煮20分钟左右，煮至西红柿软烂。

11、加入番茄酱调味，煮开即可。

12、面条煮好。

13、捞出煮好的面条，浇上番茄牛肉汤，放上牛肉，撒少许香草，开吃！

特别提示

1、牛肉冷水下锅，有利于焯去血沫杂质。

2、炖牛肉的时候一定要放热水，以免牛肉遇冷不容易软烂。

3、一次性最好放足热水，这个汤最好留稍微多一点，用来浇面用。

4、盐后放，先放盐肉不容易软烂。

5、放适当番茄酱风味更好。

6、调味重点可以，因为是做汤头，味轻了不好吃。