经典牛肉面
时间:2014-03-03 11:02 来源:胖星儿的每天
原料：面条250g，番茄100g，家乐牛肉浓汤口味浓汤宝1颗，酱牛肉100g，水2碗，葱少许 做法： 1，葱切葱花、蕃茄切块、香菜切段，卤牛肉切片。 2，先把面条煮熟放入碗中备用。 3，锅中倒一些油，放入葱花爆香。 4，放入两碗水（500ml），煮沸后加入番茄，蕃茄最好煮得绵软软且煮出红油花儿。 5，同时放入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝煮沸。 6，将煮好得汤汁浇到煮好的面条上。 7，放上牛肉、撒上香菜。 小贴士： 整块的牛肉煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛肉不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛肉切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛肉却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小火煨炖肉质较嫩。 |