笋干烧牛腩
时间:2014-07-04 08:31 来源:大花花西瓜瓜
材料：牛腩肉600克 泡好的干笋600克 花椒1小把 小茴香1小把 干辣椒1把 桂皮1小片 八角1个 三奈1个 老姜1个 大葱1段 郫县豆瓣酱2-3大勺
【笋干烧牛腩】的制作图解：1、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去血水；2、泡发的笋干斜切段； 3、锅中放油，炒先干辣椒段、花椒、小茴香、八角、三奈、桂皮； 4、下肉炒和老姜块，炒变色，可以再多炒哈炒干水气。下郫县豆瓣酱，继续炒两分钟； 5、倒入锅里，放上大葱段，加上适量的水，喜欢汤多的就多加点，喜欢汤少的就少加点，至少盖过肉块（在图中的水的基础上还要再加点）； 6、小火煮1个半小时，再加入笋干段，继续小火煮1个小时左右。即可。   |