家常小炒肉怎么做好吃_家常小炒肉的家常做法-家常菜谱网

主料：带皮猪后臀肉200克，青尖椒30克，红尖椒20克，蒜苗20克；

调料：料酒2小匙，酱油1小匙，白糖0.5小匙，鸡精少许，盐适量；

做法：

1～2. 猪后臀肉洗净，除去表皮的残毛，切成薄片，青红尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片；

3.锅内放油，下入猪肉，大火快速炒至肉片出油，呈灯盏窝状；

4.下入料酒，炒匀；

5.然后放入酱油，炒匀上色；

6.再放入青红椒，炒匀；

7.放入盐、鸡精、白糖，炒匀；

8.最后下入蒜苗，炒匀即可。

温馨提示：

1.后臀肉也可用五花肉来代替，但是最好要保留猪皮；

2.肉片要尽量切得薄一些。