白肉酸菜炖粉条
时间:2014-09-17 20:48 来源:小衣服
原料：酸菜1颗 五花肉两块儿 米酒2大匙 葱1根 姜片6片 粉条1把 水适量 盐适量 【白肉酸菜炖粉条】的制作过程：1.五花肉清洗干净，锅中放入水，姜片4片，米酒，放入清洗好的五花肉，开火煮，开锅之后用勺子撇去血水沫子。煮到五花肉熟了里外都变成白色，没有血色就可以取出备用了。2.酸菜提前用水浸泡3个小时以上，之后清洗干净，切成丝 3.粉条提前用凉水浸泡软 4.用铸铁锅，底下放上酸菜 5.之后放上泡好的粉条 6.煮好的五花肉切成很薄的片，放在粉条上面 7.最后加上水，葱丝，姜丝，开锅，水开之后煮10-15分钟，粉条熟了，就可以调味，放入适量盐和胡椒粉，就可以出锅了。    美食小贴士： 1.酸菜要用东北的大白菜做的那种酸菜，自己可以制作，我买的现成的，味道很棒。 2.如果不爱吃粉条的就用粉丝来代替 3.其实这道菜要汤多一点儿，因为汤也特好喝，所以水量根据自家的人数来定 4.最好用五花肉，这样的白肉搭配酸菜才够味 5.有些人不能吃那么酸，所以酸菜要提前浸泡一下，祛除酸味 6.吃的时候可以搭配辣椒油，腐乳酱汁。味道会特别好。 |