酸辣白肉片
时间:2014-05-02 13:05 来源: 哈尼22
| 材料：番茄1个，蘑菇一大块，白菜1片，瘦肉1小块，粉皮几块，红辣椒，姜适量。 调料：盐2勺，淀粉1勺，蛋清1个，十三香半勺，鸡精半勺，白胡椒半勺，醋3勺。  步骤：1：备好材料。2：粉条在锅中用热水泡软，捞出。 3：肉切条，倒入蛋清，淀粉搅拌均匀。 4：锅中倒入水烧开，倒入肉煮熟。  5：捞出后用水来回的冲上几次。 6：菜切好，辣椒炒香。 7：锅中倒入适量的水，倒入番茄，蘑菇，白菜，瘦肉，粉皮。 8：水开后，加入盐2勺，十三香半勺，鸡精半勺，白胡椒半勺调味。 9：加入辣椒，姜。 10：出锅前倒入醋调味就好了。  小贴士： 1：番茄：生津止渴；健胃消食。 2：蘑菇：里面所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。 3：粉皮：主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 4：瘦肉：一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。 |