烧羊肉
时间:2014-09-23 12:43 来源:小胖猪
原料：羊肉1000g（选腰窝），黄酱6大勺，料酒6大勺，冰糖2小把，肉蔻2个，草果1个，香叶3片，大料2个，小茴香16颗，当归少许，盐适量
【烧羊肉】的制作过程：1、肉蔻、草果、香叶、大料、小茴香、当归加入食物加工机打为粉，如果没有机器，就直接加入锅中；2、肉放入电饭煲中，黄酱用料酒卸开，如果太稠再加一些水，而后过筛倒入锅中，酱里面的杂质全部扔掉，不然容易糊锅； 3、将所有香料加进去，然后入冰糖和适量水，电饭煲焖煮3-4小时，最后1小时的加入适量盐调味； 4、肉出锅沥干水略涂油，烤箱200度烤10分钟，或者锅中热油，两面炸10分钟即可！ |