韭菜辣皮子炒肉
时间:2015-07-19 19:34 来源:天山可可A
主料:韭菜、羊肉 调料:植物油、盐、辣皮子 、生抽、花椒粉、洋葱、大蒜 【韭菜辣皮子炒肉】的制作过程:1、把韭菜洗净沥干水分,切段,辣皮子泡泡新洗净切段,洋葱切丝,大蒜切末、羊肉切丝。2、热锅凉油,油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味,下花椒粉翻炒均匀,加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟。 3、加洋葱丝翻炒出洋葱的香味,加生抽翻炒均匀,加大蒜翻炒出香味,加韭菜、盐翻炒均匀,翻炒到韭菜断生变软即可。 美食小贴士: 辣皮子一定得提前泡泡,这样炒出来很香不糊。 羊肉得翻炒出香味,在加花椒粉,韭菜断生即可,不可久炒。 |