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【黄骨鱼豆腐汤】的做法及详细制作步骤图解由家常菜谱网小编为您整理提供：

1． 将黄骨鱼洗净，豆腐切成小方块。

2． 生姜切成细丝，小葱切成葱花。

3． 锅中倒入花生油，姜丝炒香。

4． 放入黄骨鱼，单面炸香。

5． 加入适量料酒和1升自来水，大火煮沸5分钟。

6． 将豆腐块倒入，加入适量的盐煮沸。

7． 关火，撒上胡椒粉和葱花。

8． 装入汤碗中，即成。

【黄骨鱼豆腐汤】的做法制作提示如下：

1．  养殖黄骨鱼的水质要求高，且为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料，因而污染少。

2．  黄骨鱼是优质蛋白质的理想来源，蛋白质含量较高，最高达19.52%。

3．  黄骨鱼脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的食品。

4．  黄骨鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿以及营养不良性水肿者食用。

5．  黄骨鱼为发物，有支气管哮喘、淋巴结核、癌肿及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食。