黄花木耳猪蹄汤
时间:2014-04-14 08:26 来源:家常菜谱网
口味:鲜辣味 操作时间:75分钟 原料:猪蹄350克,黄花菜、木耳各25克,姜、盐、味精、胡椒粉各适量。
黄花木耳猪蹄汤的做法 1、将猪蹄刮洗干净,斩成块。 2、将猪蹄块放入冷水锅煮沸,捞出,洗净。
3、将黄花菜、木耳洗净,姜切片。 4、在锅内添适量清水,放入姜片。
5、放入猪蹄块,大火煮沸。 6、转小火煨至肉熟骨脱。
7、加入黄花菜、木耳,大火煮沸。 8、煨约10分钟,撒盐、味精、胡叔粉调味即可。
特别提示 黄花菜要焯后用凉水浸泡2小时以上。
优质的黄花菜颜色亮黄,条长而粗壮,粗细均匀;次质的黄花菜颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀。 |