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材料：排骨，海带。

调料：姜，料酒，葱，盐，紫菜，小海米或虾皮，香菜。

美味海带汤的做法

1．排骨洗净斩段，用加了料酒、姜片的水飞过。

2．砂锅加足水，入排骨烧开，打去浮沫，加入姜、葱、料酒大火烧开，关小火慢煮40分钟，去掉所有食材留汤（也可留排骨一起炖吃）。

3．海带水发后用开水焯过，切成小段与虾皮一起下入排骨汤中烧开，打净浮沫，关中小火继续煮3小时。

4．将紫菜撕成小块入锅，烧开后煮15至20分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

特别提示

1．也可将胡椒粉换成辣白菜汁。

2．海带只有经过超3小时的慢火煲制，才会软糯好吃，而且汤的味道也极鲜。