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原料：鸡脯肉(胸肉)200克，党参、黄芪各3克，水500克，小冬瓜1个(重约1000克)，盐、黄酒各适量。

参芪鸡丝炖冬瓜做法：

1．将鸡脯肉切成丝。

2．冬瓜连皮洗净，抹干，在近蒂部分五分之二处横切开两截，挖去瓜瓤和籽，以下截为盅，上截为盖。

3．冬瓜坐放汤碗中，再将鸡丝、党参、黄芪、盐、黄酒同放冬瓜内，加水适量，盏上冬瓜上截；然后连汤碗放在蒸锅中，炖熟即可。

功效：清热利水，补气强身。