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原料：大米150克，西瓜皮300克。

调味料：精盐少许。

瓜皮清粥的做法

1．将西瓜皮除去外部硬皮及残留瓜瓤，留取中间青色部分，洗净切丁待用。

2．坐锅点火，放入西瓜皮丁、大米、清水，用旺火煮沸后，再改小火煮约15分钟，最后以精盐调味，即可食用。

瓜皮清粥的特点：清热解署，生津止渴，利尿消肿。