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原料：薏米250克，高汤2000克，猪腰1对，香菇适量，葱、姜末各少许。

调味料：精盐、味精各2克，绍酒5克，胡椒粉少许c

猪腰薏米粥的做法

1．薏米淘洗干净，浸泡12小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加高汤，上旺火烧沸，转小火慢煮45分钟。

2猪腰洗涤整理干净，一剖为二，片掉腰臊，剞丁字花刀，改块，焯水烫透；香菇用温水泡发回软备用。

3．将香菇放入薏米粥中继续煮15分钟，再加入猪腰及调味料，撒上葱、姜末，搅拌均匀，出锅装碗即可。

猪腰薏米粥的特点：清香鲜嫩。

特别提示：

1．薏米可利尿、消炎及治疗轻度水肿，还可增强人体免疫力。

2．猪腰上火加热时间不宜过长，以断生为好。