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原料：西瓜瓤1000克，粳米100克，桂花卤、冰糖各适量。

西瓜冰糖粥的做法

1．挖出西瓜瓤，去子；粳米淘洗干净。

2．锅置旺火上，加入适量清水，放入粳米用旺火烧开后改用小火慢慢熬煮至粥渐稠时，加入西瓜瓤、桂花卤和冰糖，再煮片刻，拌匀即可食用。

功效：西瓜又名寒瓜、水瓜，有“天生白虎汤”之称，其性寒，味甘，含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苹果酸、磷酸、葡萄酸、胡萝卜素及丰富的维生素等；合而成粥，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。