玉米发糕
时间:2013-10-03 16:13 来源:家常菜谱网
材料玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML 做法1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合 3、倒入水，调成稀稠适中的面糊 4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干 5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟 6、等面糊发至模具9成满就可以了 7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟 小诀窍
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水 |