红薯发糕
时间:2013-10-03 19:03 来源:家常菜谱网
材料面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量 
做法1.红薯煮烂捣成泥2.酵母溶于水中，静置5分钟 3.红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊 4.发酵到两倍大 5.小苏打溶于一勺水中 6.倒于发酵好的面糊中，混合均匀 7.再次发酵到2倍大 8.容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟 小诀窍1、水我是估摸着放的，只要比平时做馒头的水多点就行了，但是也别太稀，最多到我这种稠度就行了； 2、小苏打可加可不加，加小苏打口感更松软些； 3、容器里抹油是方便脱膜，如果你有油纸更好，不用微波炉，也可以蒸，时间是水开了以后30分钟左右。 |