黄金发糕
时间:2013-10-03 19:06 来源:家常菜谱网
材料主料：中筋面粉200克、玉米粉50克、糯米粉30克（有点多，太糯了，很适合老人家们吃） 辅料: 白糖40克、盐、小苏打各少许、黄油10克(溶化)、鸡蛋1个、牛奶140克、酵母3克 表面装饰料： 红绿丝、红枣片、葡萄干（也可以换成自己喜欢的材料） 
做法做法：1、将部分牛奶加入放有酵母粉碗中使其溶解，，其余所有材料放入搅拌桶里进来搅拌成糊状，然后放入模具里，表面洒上好看的红绿丝、红枣片、葡萄干等进行发酵2倍大，（正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸不然就不是发糕了。）图是发了20分钟时拍的2、发大后会变成膨膨松松的，用蒸锅蒸30分钟左右（看材料多少定蒸的时间） 3、香喷喷的黄金发糕就出炉啦。。。发发发啦.... 4、忘记说出锅后要先将发糕倒扣入凉,这款玉米面粉多一些 说明一下： 玉米粉和面粉正常是按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉或糯米粉调整。 |