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南瓜抹茶慕斯蛋糕

原料：低粉加入3克抹茶粉混合粉共68克、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克（打发鸡蛋）+25克白糖（打发奶油）。

南瓜抹茶慕斯蛋糕的做法

1、准备好所有原料。

2、全蛋加入白糖打发

3、打发至滴落不易流动状态

4、分次筛入低粉拌匀面糊

5、取少量面糊与油搅匀

6、油拌面糊与剩余全部蛋糕糊拌匀。搅拌时切拌或自下而上，不可划圈。

7、入八寸心模烤160度40分钟蛋糕出炉。

8、慕斯馅原料：南瓜380克、奶油250ML、吉利丁片10克

9、将吉利丁片用冷水泡软

10、蛋糕切两片、并修整为大小两块

11、将南瓜用微波炉叮熟后趁热与吉利丁片融入一起，并用打蛋器搅打为南瓜泥

12、淡奶油加入25无糖打至六分发

13、冷却后的南瓜泥和奶油搅拌在一起即成慕斯馅

14、蛋糕模具里铺一块蛋糕片上抹一层慕斯馅放入冰箱冷藏约半小时

15、从冰箱拿出蛋糕再放入另一块蛋糕片

16、倒入剩余慕斯馅冷藏两小时以上用可可粉装饰表面即可