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橙香巧克力蛋糕

蛋糕配料：低粉100克，橙汁60克，色拉油40克，鸡蛋6个，糖90克，柠檬皮屑。

装饰配料：巧克力适量，淡奶油适量，樱桃适量，糖适量，炼乳适量。

橙香巧克力蛋糕的做法

1．蛋清和蛋黄分离后，蛋黄里加入色拉油、橙汁。

2．蛋清里分三次加入糖，用KS-935打蛋器全程3档，期间可以按几次“加速”功能。

3．打到九分发，拿起打蛋头后，显示的是弯钩。

4．蛋白打好后，直接把KS-935打蛋器放入蛋黄和橙汁的混合液体中，用1档低速将蛋黄液打匀。

5．筛入全部低粉。

6．直接用KS-935打蛋器将面糊打匀，要用1档，快速而短时间的打，长时间会让面糊出筋。

7．加入柠檬皮屑和黑白芝麻，再用1档搅拌3秒，拌匀。

8．把蛋白和蛋黄混合均匀。

9．混合均匀后倒入模具，震出大气泡。

10．180度先烤10分钟，表面上色后改为150度烤25分钟左右，出炉后倒扣晾凉。

11．巧克力用果皮刀削成碎屑。

12．淡奶油加入糖和炼乳。

13．用KS-935打蛋器把奶油打发，全程可以用4档，但小心不要打过。

14．把蛋糕顶部不平的地方切掉，从中间切开成两片，底部上面抹上一层奶油，盖上另一片蛋糕后，顶部的蛋糕也要抹上奶油。

15．把侧面的奶油也全抹平。

16．把表面和侧面全撒满巧克力碎，用多齿裱花嘴在表面挤出几个奶油墎，放上樱桃装饰。