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榴莲小蛋糕

材料：安佳无盐黄油90克，细砂糖90克，鸡蛋1个，低粉150克，无铝泡打粉5克，榴莲1块(带核170克)，榴莲香精几滴

表面装饰：香酥粒

烤箱：COUSS-3501变温烤箱

榴莲小蛋糕的做法

1．室温软化的黄油打软，加入细砂糖后打至颜色变浅，体积膨大。

2．分次加入蛋液，每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀。

3．加入榴莲果泥拌匀。

4．筛入低粉和泡打粉拌匀。

5．将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约8分满，表面洒香酥粒。

6．预热烤箱，中下层，上火180度，下火170度，烤30分钟。

香酥粒

材料：安佳无盐黄油45克，粗砂糖30克，低粉70克

香酥粒的做法：黄油室温软化(天冷借助吹风筒)，加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒，冷藏或冷冻备用。