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火龙果奶油流心蛋糕

可可戚风蛋糕：

材料：蛋白7个，蛋黄7个，糖120克，牛奶70克，玉米油40克，低筋面粉100克，可可粉20克。

戚风蛋糕的做法就不具体说了，可以参考这里：香橙戚风蛋糕。

蛋糕糊做好后，分别倒入两个模具中至9分满，160度，倒数第二层，40分钟。

烤好后取出倒扣晾凉，轻轻扒开四周，分别将蛋糕取出备用。

火龙果流心的制作：

材料：火龙果200克，淡奶油200克，糖50克，鱼胶片两片。

火龙果奶油流心蛋糕的做法：

1.鱼胶片用冷水泡软后，捞出，加50克开水搅拌融化，晾至微温备用；

2.火龙果切小块用搅拌机打成泥；

3.淡奶油加糖打发至有纹路；

4.将火龙果泥与淡奶油搅拌均匀，加入融化的鱼胶片拌匀；

5.将拌好的奶油果馅分别倒入两个蛋糕胚中，轻轻抹平，入冰箱晾至馅稍凝固，取出，将一个蛋糕体轻轻倒扣在另一个蛋糕体上面，再放入冰箱冷藏2小时，取出，外面抹打发的淡奶油并加以装饰即可。