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　　7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出

　　8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行

　　9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊

　　10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放

　　11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的

　　12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开

　　13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火

　　14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌

　　五花肉炒西兰花

　　五花肉炒西兰花的做法

　　主料：五花肉250g、西兰花500g

　　调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量

　　五花肉炒西兰花的做法：

　　1.选取肥中带瘦的五花肉。

　　2.切成薄薄的片儿。

　　3.放上点盐 酱油腌至着。

　　4.将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

　　5.开火倒油，把五花肉放进去翻炒。

　　6.等肉变色的时候，放上西兰花翻炒。大火。

　　7.放上一小勺的盐。翻炒。

　　8.放点鸡精。

　　继续大火翻炒。