肉末剁椒烧茄子
时间:2013-12-10 10:51 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的肉末剁椒烧茄子的做法的图解详细介绍，教您肉末剁椒烧茄子的做法怎么做，怎么做肉末剁椒烧茄子的做法才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 长茄子500g 猪肉馅150g 辅料： 剁椒2汤匙 泡姜丝1汤匙 葱末 蒜末 调料： 料酒 酱油 醋 糖 鸡精适量 肉末剁椒烧茄子的做法详细制作步骤图解如下：【肉末剁椒烧茄子】的做法由家常菜谱网的小编为您提供：
1.材料如图，葱蒜切末 2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦 3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可
4.在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末 5.放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒 6.待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7.将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻 8.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟 9.待汤汁收得差不多(盐要酌情添加)，最后撒上剩下的葱末即可 以上就是家常菜谱【肉末剁椒烧茄子】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注! |
