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香芋烧羊肉

以下是家常菜谱网为您提供的香芋烧羊肉的做法的图解详细介绍,教您香芋烧羊肉的做法怎么做,怎么做香芋烧羊肉的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 带皮的羊排肉 芋头
辅料:
花椒 大葱 蒜子 生姜 八角 香叶 干辣椒 鲜山楂1个
调料:
冰糖 花雕老酒 生抽 老抽 

香芋烧羊肉的做法详细制作步骤如下:

冬至菜谱【香芋烧羊肉】的做法由家常菜谱网的小编为您提供:

1、将羊肉剁成块,洗干净,芋头去皮洗净切块。葱切段、姜切片、蒜子掰开去皮,

2.、羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用;

3、坐锅点火注入油烧热,放入葱姜蒜和所有香料小火炒香,然后倒入羊肉,翻炒1~2分钟。

4、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,盖上锅盖小火稍微焖煮一下。

5、再挨着锅边上加入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖;盖上盖子,炖45分钟。

(中间注意翻动几次,防止锅底焦掉)中途煮时我加了一个鲜山楂这样可以更好的除去羊腥味。

6、加入芋头块继续炖20分钟,这时汤还是很多,再加入一块冰糖开大火烧,这样汤汁收干的快一点;

7、最后再加上蒜叶微炖煮一下出锅装盘即可。

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