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红烧肉(图)

以下是家常菜谱网为您提供的红烧肉的做法的图解详细介绍,教您红烧肉的做法怎么做,怎么做红烧肉的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 五花肉 750克 鹌鹑 200克 豆腐 500克
辅料: 八角 3个 香叶 2个 桂皮 1小块 姜 25克 花椒 少许
调料: 花生油 少许 冰糖 -3粒 料酒 1匙 老抽 -2汤匙 生抽 1汤匙 盐 少许

红烧肉的做法详细制作步骤图解如下:

【红烧肉】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

红烧肉的做法

1、五花肉洗净切成块。

2、姜切片。

3、豆腐切块,入油锅,表面炸得微黄。

红烧肉的做法

4、鹌鹑蛋去皮,入油锅,炸得表面微黄。

5、锅里留底油,烧热,放入五花肉、姜片、花椒,煸炒至五花肉外表出油

6、倒入生抽,煸炒至水汽干。再放入八角、桂皮继续煸炒至肉表微黄。

红烧肉的做法

7、倒入适量的水,水以高过五花肉一公分为宜。

8、加入老抽、冰糖(或白糖)、料酒,开锅后,中小火15分钟,然后倒入炸好的鹌鹑蛋、豆腐,并调入适量的盐,继续烧到五花肉糯软。

9、大火收汁,汤汁裹上五花肉表面、锅里尚余少许汤汁即可。

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