家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > > 鸡蛋 >

豆芽鸡蛋皮

皮材料:鸡蛋3个、生粉50克、水100毫升、盐1/2茶匙。

配料:豆芽200克、水发冬菇2朵、黑木耳适量、萝卜适量、葱1根。

调味料:盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙。

豆芽鸡蛋皮的做法

1、鸡蛋打散(最好要打匀),把生粉加水调成水淀粉,再把它倒入鸡蛋内,搅好后,就是蛋皮浆。

豆芽鸡蛋皮步骤1

2、不粘锅烧热,倒入蛋皮浆,把锅提起摇匀形成薄薄的蛋皮,一张张地摊,取出放凉。

豆芽鸡蛋皮步骤2

3、把蛋皮切条,豆芽摘洗干净,其他配料都切成丝。

豆芽鸡蛋皮步骤3

4、油锅烧热,放少许油,先将葱、胡萝卜、冬菇丝、木耳丝炒软,再下豆芽和所有调味料炒熟,最后把蛋皮条混合炒匀入味即可装盘。

豆芽鸡蛋皮步骤4

    本文已影响
    最近关注
    猜你喜欢