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法式牛排

材料

牛排:3块(每块巴掌大小)
shallots 3个 (切片,这是一种小红洋葱,非常冲切的时候小心哦)
蘑菇(10oz)
白葡萄酒: 1/2 杯
butter: 1大勺
parsley碎一大勺
盐,胡椒少许

法式牛排

做法

1.Cast Iron Grill 里下黄油融化,高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。
2.同样锅里下洋葱炒香,再下蘑菇,翻炒。倒入白葡萄酒,翻炒均匀,开大火直至蘑菇熟透,加入parsley碎,
加入少许盐和胡椒。
3.每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了。
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