鸽蛋鞭花裙边 时间:2013-10-06 15:13 来源:家常菜谱网 材料 大甲鱼3只，牛鞭3根，虾蓉150克，鸽蛋12个，银杏、盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉各适量 做法 1、甲鱼取下裙边，治净，改刀成形。牛鞭治净，打成鞭花。 2、将裙边加入高汤，入蒸柜入味。鸽蛋中酿入虾蓉，蒸熟待用。 3、将加工好的裙边、鸽蛋和鞭花装盘，摆放成形，点缀银杏，淋芡汁即可。 特点 造型美观，鲜香滑爽。
