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狮子头材料：豆腐150克、猪肉糜100克、水发冬菇25克、姜末5克、生粉1汤匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、麻油1/3茶匙。

配料：油菜100克、油3汤匙、料酒1汤匙。

汤汁材料：清鸡汤1杯、盐1/3茶匙、料酒1茶匙、糖1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。

豆腐狮子头的做法

1、将所有狮子头材料混合，并朝一个方向搅动，直至成粘稠状。

2、用手捏成丸子，在表面拍上一些生粉，上蒸锅大火20分鐘。

3、锅里放适量的水，放入配料中的油和料酒，烧开后下油菜烫熟，备用。

4、洗净炒锅倒入所有汤汁材料，烧开后放入油菜和蒸熟的狮子头，稍煮片刻起锅。