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主料；北豆腐200克，洋葱100克，水发木耳50克

辅料；郫县辣椒，糖，生抽，盐，鸡精。

家常回锅豆腐的做法

1．准备好豆腐和洋葱。

2．把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。

3．洋葱洗净切成块。

4．水发木耳撕成小朵。

5．煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。

6．小火煎制豆腐两面金黄。

7．将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。

8．加入洋葱和木耳煸炒均匀。

9．加入生抽糖盐继续煸炒。

10．再加入一勺清水。大火烧开，转中火。

11．烧至汤汁收干。

12．加入鸡精调味即可。

特别提示；木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。