辣炒萝卜干
时间:2013-10-12 19:46 来源:家常菜谱网
配料:葱、姜、蒜 调料:盐、味精
辣炒萝卜干做法 1、全部材料大集合:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。 2、先将尖椒洗净后,切成小粒。
3、花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好。 4、准备葱花、姜末、蒜片。
5、油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入。 6、待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎。
7、盛出。 8、锅内留底油,下入葱姜蒜。
9、小火炒出香味。 10、倒入萝卜干。
11、快速翻炒。 12、放入尖椒。
13、炒匀。 14、放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的)
15、鸡蛋碎最后放入。 16、尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅。
可以夹馍馍、饼子,佐稀饭、面条、米饭,萝卜干也可以饭遭殃! 这道菜材料和做法都简单的要命,先将鸡蛋下油锅炒香,用锅铲铲碎盛出,重新热油,将青尖椒碎,葱姜蒜末多加热油快炒,手边如果有咸菜干、萝卜干之类的,剁吧剁吧也扔进去一起炒,最后和鸡蛋碎混合,搁盐味精出锅!油够多、够香又够辣,能吃的辣的童鞋,尖椒一定要多点才有味道哟~~ |