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辣炒萝卜干

主料:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡两个

配料:葱、姜、蒜

调料:盐、味精

辣炒萝卜干原料

辣炒萝卜干做法

1、全部材料大集合:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个。

2、先将尖椒洗净后,切成小粒。

辣炒萝卜干步骤1-2

3、花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好。

4、准备葱花、姜末、蒜片。

辣炒萝卜干步骤3-4

5、油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入。

6、待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎。

辣炒萝卜干步骤5-6

7、盛出。

8、锅内留底油,下入葱姜蒜。

辣炒萝卜干步骤7-8

9、小火炒出香味。

10、倒入萝卜干。

辣炒萝卜干步骤9-10

11、快速翻炒。

12、放入尖椒。

辣炒萝卜干步骤11-12

13、炒匀。

14、放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的)

辣炒萝卜干步骤辣炒萝卜干步骤13-14

15、鸡蛋碎最后放入。

16、尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅。

辣炒萝卜干步骤15-16

可以夹馍馍、饼子,佐稀饭、面条、米饭,萝卜干也可以饭遭殃!

这道菜材料和做法都简单的要命,先将鸡蛋下油锅炒香,用锅铲铲碎盛出,重新热油,将青尖椒碎,葱姜蒜末多加热油快炒,手边如果有咸菜干、萝卜干之类的,剁吧剁吧也扔进去一起炒,最后和鸡蛋碎混合,搁盐味精出锅!油够多、够香又够辣,能吃的辣的童鞋,尖椒一定要多点才有味道哟~~

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