蜜汁藕片
时间:2014-10-28 13:57 来源:楚楚伊人
| 主料：藕、糯米 配料：大枣、冰糖、枸杞、糖桂花、蜂蜜 
【蜜汁藕片】的制作过程：1、糯米用凉水泡半小时（看有的方子是用温水泡2小时，下次试试）；2、莲藕洗净刮皮； 3、将莲藕一端的头切掉露出藕孔（切断的莲藕头勿丢），藕分七孔或九孔，我买的九孔的。 4、从上面把泡软的糯米灌进藕的每一个洞口里，边灌边轻轻往下震震或用筷子压一压，一定要灌满，否则藕切开后会出现没灌的孔，影响美观。 5、灌满后用牙签把莲藕头和莲藕身接到一起，一般四五根牙签足矣。 6、接水以没过藕为宜，放入红枣、冰糖，煮大概四十分钟。 7、起锅后放一旁冷却切片。 8、码盘，淋上糖桂花还有蜂蜜。儿子不喜欢糖桂花的味道，给他单独码了一盘蜂蜜的。  |