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香酥藕夹

主料；肉馅 200克，莲藕 300克

辅料；葱姜 、生抽 、盐 、鸡精、 淀粉 、面粉、 泡打粉、 芝麻、 鸡蛋

香酥藕夹的做法

1 肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。

2 莲藕洗净，去皮。

3 将藕切成中间不断的藕夹。

4 在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

5 面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

6 将藕夹裹上面煎炸糊。

7 入热油锅煎炸定型色泽微黄。

8 再复炸成两面金黄即可。

美食小提示；复炸是必须的，复炸后口感更佳。