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材料：山药、五色玉米、青椒、红椒

调料：盐、番茄辣酱、生抽、葱、姜、白糖、番茄酱

素炒五色山药的做法

1、山药去皮切丁，放入盐水中浸泡冲洗后用水煮至8分熟捞出；

2、生玉米取粒，用水煮熟，捞出备用；

3、青椒、红椒洗净切成丁，飞水过凉；

4、净锅入油，三成热时下葱姜末小火煸香，下青红椒、山药丁中火翻炒至变色，加辣酱、生抽继续炒匀；

5、下熟玉米粒、白糖、盐中火炒匀点即可出锅。