家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 猪牛羊肉 > 牛肉 >

番茄酸菜炒牛肉

原料:牛肉(老板娘说这是梅肉部位,适合炒),酸菜,番茄;姜
调料:生抽、料酒、糖、生粉,油

【番茄酸菜炒牛肉】的制作过程:

1、牛肉先切薄片,再切细条,用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀,还有生姜片,腌10分钟;
2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味,洗净切碎;
3、番茄切块;
4、锅中热油,要放稍微多些油,放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来,备用;
5、锅中留底油,放入酸菜和番茄炒匀,调些糖,倒点水煮一会儿,将番茄煮软出汁;
6、最后倒入炒好的牛肉,约一分钟,即可。

美食小贴士
酸菜本身就有咸味,所以不再用盐调味。番茄酸酸甜甜,给这道菜添色不少!
    本文已影响
    最近关注