冬瓜烧排骨
时间:2013-10-22 21:00 来源:家常菜谱网
材料冬瓜，排骨，姜，蒜，葱，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽
做法1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净2.冬瓜去皮切块 3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀 4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可） 5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可 |
