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材料：里脊肉250克、姜5、6片、葱1根、日本节瓜1根、胡萝卜适量。

调味料：盐适量、酱油1汤匙、料酒1/4杯。

腌料：盐、白胡椒、料酒各适量

葱姜里脊丝的做法

1、里脊切丝，在水里洗去血水，沥干加腌料抓匀放置15分钟，在加入少量淀粉混匀。热锅冷油下里脊丝拨炒至发白装出备用。

2、切好葱姜、胡萝卜丝、节瓜切条。炒肉丝的锅留底油烧热，放入葱姜丝和胡萝卜丝煸香。

3、下节瓜条翻炒，加入调味料炒至熟透，最后倒入里脊丝略炒片刻混合入味即可。